Rezepte

Nussecken

Mürbeteig: 250g Mehl

                     1Ei

                     Prise Salz

                     60g Zucker / Honig

                     125 Butter (keine Margarine)

Belag:          100g Marzipan

                     2EL Weinbrand

                     400g gemahlene Nüsse

                     125g Butter

                     100g Creme Freche

                     250g Zucker oder Honig ( da nehme ich immer wesentlich weniger etwa 150g)

                     1P. Vanillinzucker

Zuerst wird der Mürbeteig geknetet und kann für einige Zeit in den Kühlschrank, oder eben kalt stellen.

Für die Haselnussmasse werden die Nüsse (können auch Haselnüsse mit Walnüssen sein) fein gemahlen.

Der Marzipan wird mit einer Gabel zerdrückt mit dem Weinbrand vermischt und zu den Haselnüssen gegeben, also etwas untermengen.

Dann wird die Butter, Creme Freche, Zucker (Honig) und Vanillinzucker in einem Topf erhitzt und 1x kräftig aufgekocht. Diese Masse wird dann zu der Nussmischung gegeben und gut vermischt.

Der Mürbeteig wird jetzt auf einem Backblech, belegt mit Backpapier, ausgerollt. Die Nussmasse wird dann darauf verteilt und im auf 200°C vorgeheizten Backofen  gebacken. Backzeit beträgt ca. 20 – 25Min.

Danach wird das Ganze, noch warm, in Dreiecke geschnitten und die Ecken mit Schokolade verziertJ

Ich wünsche Euch einen guten Appetit!!!!!!!!!!!!!